Bel arbre très facile de culture pouvant atteindre 10 m de hauteur assez rapidement, le robinier se contente de tous les sols et de toutes les expositions. Il fleurit d'avril à juin en grosses grappes blanches délicatement parfumées qui attirent irrésistiblement les abeilles.

Les gouts et les couleurs du miel d’Acacia :

Il est très délicat, floral, un peu fruité. Il est limpide, jaune très pâle qui tire sur le vert clair. Sa douceur en fait un des miels préférés des enfants. Il est idéal pour sucrer les boissons et pour cuisiner sans marquer le goût des plats.

La cristallisation du miel d’acacia :

De part par sa forte teneur en fructose, ce miel restera liquide très longtemps.

Les vertus du miel d’acacia :

Bénéfique à l'organisme, il est également prisé pour ses atouts beauté.

Il régularise le fonctionnement intestinal, stimule l’appétit, aide à la croissance, stabilise les secrétions gastriques, combat les affections du système respiratoire, aide à la détoxication du foie.

Il est également bénéfique aux enfants, aux diabétiques légers : (faible teneur en glucose du miel d’Acacia) et sportifs (ce miel est un excellent énergisant naturel).

La composition du miel de d’acacia :

Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est composé également d’acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

 Ce miel est très riche en fructose et ne contiens que très peu de pollen.